Il “pesce spada” è un pesce marino appartenente alla famiglia Xiphiidae, caratterizzato da un corpo allungato e una lunga appendice simile a una spada sporgente dalla parte superiore della testa. Questo pesce è noto per la sua capacità di nuotare rapidamente e per la sua aggressività durante la caccia. Il pesce spada è un predatore, alimentandosi principalmente di pesci e calamari. È molto apprezzato anche in cucina grazie alla sua carne saporita e consistente. Vive nelle acque temperate e tropicali degli oceani di tutto il mondo e può raggiungere dimensioni notevoli, con alcuni esemplari che superano i 4 metri di lunghezza. A causa della pesca intensiva, il pesce spada è oggetto di misure di gestione per garantire la sostenibilità delle sue popolazioni.
I mercati europei stanno richiamando urgentemente il pesce spada a causa di livelli di mercurio rilevati che superano i limiti di sicurezza. Un'allerta "grave" è stata emessa dall'Unione Europea in…